donderdag 17 september 2015

Mini quiche & Ei muffins uit de airfryer

Zoals beloofd het recept voor de mini quiche met paprika en tomaat die ik laatst uitprobeerde in de airfryer. Ik gebruikte hiervoor gewoon wat ik in huis had en voor de baktijd en temperatuur spiekte ik even bij een quicherecept uit het airfryer receptenboekje. En nu ik toch bezig was met dingetjes uitproberen maakte ik ook nog wat kleine ei muffins in dezelfde smaak, ook superlekker :)


maandag 14 september 2015

AH moestuintje #4

Weet je nog, in het vroege voorjaar? Heel Holland was in de ban van de AH moestuintjes en helemaal enthousiast ging ook ik aan de slag met de kleine zaaimatjes. Ik kocht zelfs een mini-kasje voor mijn babyplantjes, als een kind zo blij was ik er mee :)


Eenmaal in de volle grond bleken de plantjes het toch best moeilijk te hebben, ze voelden ook allemaal wat teer aan met hun dunne takjes. Hoewel de plantjes wel allemaal in leven zijn gebleven viel er helaas weinig van te oogsten, de groei kwam er bij de meesten maar niet goed in :(

Maar... er is nog hoop want de tomatenplantjes hebben eindelijk door wat ze moeten doen; groeien en bloeien! 

donderdag 10 september 2015

Zoet & Hartig bakken met de airfryer

Tot nu toe hebben wij de airfryer het meest gebruikt voor het bakken van frietjes, aardappeltjes en broodjes en dit gaat allemaal al prima. Maar omdat het eigenlijk gewoon een klein heteluchtoventje is kun je er natuurlijk nog veel meer mee dus kocht ik wat bakvormen die in het mandje passen zodat ik er ook eens een klein cakeje of mini quiche in kan bakken.

Helemaal geïnspireerd door de eerste aflevering van Heel Holland Bakt ging ik maandagochtend eerst aan de slag met een marmercake (ik kwam hiervoor op het idee door het Holland thema) en daarna bakte ik een mini quiche met paprika en tomaat. Dat recept volgt later in een apart blog, nu eerst mijn ervaring met het bakken van de cake.


woensdag 9 september 2015

Foodblogevent september - Herfstnicoise met kastanjechampignons

Sinds vorig jaar september doe ik regelmatig mee met de foodblogswap en nu een jaartje later is dit mijn eerste deelname aan het foodblogevent, ook georganiseerd door de foodbloggers facebookgroep. Het foodblogevent is een kookwedstrijdje aan de hand van een thema, de winnaar mag het nieuwe thema voor de volgende maand bedenken en moet het event organiseren.

Vorige maand was Culi Sandra de winnares en zij bedacht het thema 'Heerlijk Herfstig'. Toen ik dat zag schoot mij meteen dit recept van Allerhande te binnen dat ik al eens eerder maakte en erg lekker vond. Dit was dus een mooie gelegenheid om het nogmaals te maken, wat aan te passen en op mijn blog te plaatsen. Het regenachtige weer op de dag dat we deze lauw-warme salade aten maakte het herfstplaatje al even compleet ;)


woensdag 2 september 2015

Frittata met restjes groenten

Zaterdag hadden wij een gezellige BBQ, samen met mijn zwager, schoonzus en hun 3 kids, om de vakantie af te sluiten en ik had hierbij de mooie taak op me genomen om de salade's en vispakketjes te maken. Ik had hiervoor echter iets té enthousiast groenten ingeslagen en daar was dus nog heel veel van over.

Door mijn overvolle groentela kwam ik op het idee om eens een frittata te maken, een wat dikkere Italiaanse variant op de omelet, want dat is een ideaal gerecht om restjes in te verwerken. Ik bakte er stokbrood bij en maakte een kleine ijsbergsalade als bijgerechtje (was ook allemaal nog overgebleven) en we hadden weer een heerlijk maaltje :)