woensdag 25 oktober 2017

Vegetarische spinazielasagne

Soms is het even zoeken naar een lekkere vegetarische versie van je favoriete recepten maar bij deze lasagne is dat na een paar pogingen goed gelukt :)

Mijn dochter kwam op het idee om spinazielasagne te maken maar op zoek naar recepten kwamen we er veel tegen waar gehakt in zat. Nu had ik al een keer lasagne gemaakt met vega gehakt maar dat vond ik niet zo'n succes dus besloten we om gewoon een tomatensaus te maken zoals we gewend waren en daarnaast een simpele spinaziesaus en de lasagne dan in laagjes op te bouwen. We hebben de schaal nog nét niet mee opgegeten, een blijvertje dus!


vrijdag 20 oktober 2017

Tijd voor een update en een nieuw receptje

Het is weer even geleden dat ik iets geplaatst heb op m'n blog maar ik ga proberen de draad weer op te pakken...

Dat ik niks geplaatst heb wil nog niet zeggen dat ik stil heb gezeten, in tegendeel zelfs! Er is hier in de tussentijd een hoop veranderd wat onze eetgewoontes betreft want ik kook inmiddels helemaal zonder vlees. We eten nog wel vis maar ook dit probeer ik te beperken tot 1 x per week. Ook buiten de deur proberen we zoveel mogelijk vegetarisch te eten, zo ook op de foodfestivals die we afgelopen zomer hebben bezocht en we hebben daar echt de heerlijkste dingen geproefd!