vrijdag 24 november 2017

Focaccia met zeezout en Italiaanse kruiden

Zo nu en dan bak ik zelf brood maar tot nu toe gebruikte ik daarvoor altijd een pakje broodmix. Daar is op zich niks mis mee maar ik vond het nu toch wel tijd worden om zelf aan de slag te gaan met bloem, gist en zout. Ik ging dus op zoek naar een makkelijk recept om mee te beginnen en vond dit in een van mijn kookboeken van Janneke Philippi, ik vertaalde het naar mijn razendsnelle magimix keukenmachine die ik gebruik voor het kneden van het deeg. Ook de topping is naar eigen smaak, kortom 'mijn' focacciarecept is geboren :)


maandag 13 november 2017

Mandarijntjes met kaneel en munt

Het is weer mandarijnentijd en er gaan hier heel momenteel dan ook heel wat netjes doorheen. Meestal eten we ze gewoon uit het vuistje maar deze keer heb ik er een "salade" van gemaakt, kost maar een klein beetje extra moeite maar het resultaat is erg smaakvol!


woensdag 1 november 2017

Citroen-maanzaad koekjes

In de herfst vind ik het altijd leuk om iets lekkers te bakken, gewoon simpele dingen zoals een cake, crumble of koekjes. Geen Heel Holland Bakt niveau dus maar alleen van de heerlijke geur die uit de oven komt word ik al blij. Waar ik ook blij van word is van de combinatie lemon-poppyseed oftewel citroen-maanzaad die ik onlangs ontdekte, heerlijk in een cake of koekjes!